Food Topics:Y2017W50 - martin's kitchen

早速更新が遅れてしまう。先週の気になった食のトピックです。

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ハンドドリップでだしを提供する初の専門店「ON THE UMAMI」がオープン。新宿なら近いし行ってみたい。

新たなスター食材は「オーラキング」というニュージーランド産のプレミアムなキングサーモン。「バターのようなとろける食感」が話題なんだそうだ。

自家製マスタードを作り、その時に知ったピンクマスタード。ピンクの招待はカシス。一体どんな味なんだろう。

カマンベールチーズのブランデー漬け、もう響きだけでやばい。やってみたいですね。

シェフやフーディー達の食トレンドは一味違って面白い。