2017-12-05から1日間の記事一覧

気分にまかせて作るちょっと和風なカルパッチョ

作ってみた魚料理

上等な白身魚を手に入れたら三枚におろして、半身はそのまま刺身にしてちょこっと醤油をつけて食べる。残った半身は昆布に挟んで一晩寝かせ、風味とうま味が十分に移った昆布〆でいただくのもこれまた格別だ。